早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏?很多人都不知道

2018年09月22日 01:40:56 来源:青铜峡论坛

  原标题:[健康]早晨吃鸡蛋对身体是好还是坏?很多人都不知道!

  一天一个鸡蛋,

  不仅能提高记忆力,

  还能保护视力,帮助减肥。

  但有些人对鸡蛋心有疑虑,

  怕每天吃会升高血脂。

  殊不知,早餐吃个鸡蛋,有诸多好处。

  在营养学界,

  鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。

  早上吃鸡蛋的9个理由

  1补充营养

  鸡蛋中的蛋白质组成是与人体最接近的,吸收率要比牛奶、肉类或大豆都好。

  鸡蛋中含有丰富的脂溶性维生素,包括维生素A、D、K等,对于人体健康都至关重要。

  2降血脂

  鸡蛋中含有珍贵的卵磷脂,可以帮助脂类代谢,有助于降低血脂。

  3预防心脏病

  4清热补血

  李时珍在《本草纲目》中指出,鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血。

  5保护视力

  早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。

  6保护肝脏

  鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。

  7防治动脉硬化

  美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化。

  8预防老年痴呆

  鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。

  卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。

  9延缓衰老

  鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。

  每天吃几个鸡蛋?

  儿童、孕妇、乳母和运动量大的人,对蛋白质的需求量高于常人,可以每天可适量多吃鸡蛋。

  正常的成年人、老年人,每天吃1个鸡蛋即可,吃多了也没关系。

  但血脂异常患者或肥胖者,建议每周吃2-4个鸡蛋较为合适。

  鸡蛋怎么吃最营养?

  对于鸡蛋的烹调方式,煎炒烹炸样样皆可,而且做起来十分简单。

  1

  蒸蛋和蛋花汤最容易消化,适合儿童、老人和病人。

  2

  炒鸡蛋要注意搭配。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’,所以搭配西红柿、青椒、辣椒来炒,就可以弥补不足。

  3

  水煮蛋也是不错的选择,如果觉得味道单调,可以将煮好的蛋切块,拌入沙拉或凉菜中。

  4

  煎鸡蛋热量较高,不宜多吃。

  除了每日鸡蛋外,还要需要膳食均衡,适当运动哦!

  来源:禾健康 浙大一院

 

吴金明

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